TOP 5 máy sên nhân bánh trung thu được ưa chuộng hiện nay

TOP 5 máy sên nhân bánh trung thu được ưa chuộng hiện nay

Máy sên nhân bánh trung thu là thiết bị phù hợp cho những người đang có ý định làm bánh để kinh doanh hoặc các cơ sở kinh doanh làm bánh. Bạn đang muốn đầu tư mua máy sên nhưng không biết loại nào tốt? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

Lợi ích của máy sên nhân khi làm bánh trung thu

Máy sên nhân bánh trung thu là thiết bị chuyên dụng giúp trộn và làm nóng nhân bánh trung thu một cách đồng đều, tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp sên nhân thủ công trên chảo. Dưới đây là các lợi ích chính khi sử dụng máy sên nhân để làm bánh trung thu:

• Máy sên tự động, không cần đứng canh và đảo nhân liên tục như sên chảo.
• Có thể sên lượng lớn nhân trong 20-40 phút, nhanh hơn nhiều so với sên tay.
• Phù hợp cho sản xuất số lượng lớn, đặc biệt trong mùa trung thu.
• Máy khuấy đều, kiểm soát nhiệt độ ổn định, giúp nhân mịn, dẻo, không bị cháy hoặc vón cục.
• Giữ được hương vị và độ ẩm của nhân, đặc biệt với các loại nhân khó sên như đậu xanh, khoai môn.
• Máy có chế độ cài đặt nhiệt độ và tốc độ khuấy, phù hợp với từng loại nhân (nhân nhuyễn, nhân thập cẩm, nhân chảy).
• Một số máy hiện đại có chức năng hẹn giờ, tự ngắt khi hoàn thành, giảm nguy cơ sên quá tay.
• Nồi sên thường làm từ inox chống gỉ, dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Giảm nguy cơ bỏng hoặc mỏi tay so với sên chảo truyền thống.
• Phù hợp cho các cơ sở kinh doanh bánh trung thu hoặc làm số lượng lớn để bán.
• Một máy sên có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất 100-500 bánh/ngày.
• Dù đầu tư ban đầu cao nhưng bù lại máy sên bền, sử dụng lâu dài, giảm chi phí nhân công và thời gian.
• Giảm hao hụt nguyên liệu do nhân không bị cháy hoặc hỏng khi sên.

Nhưng tiêu chí khi đi chọn máy sên nhân 

Khi chọn máy sên nhân bánh trung thu, bạn cần cân nhắc các tiêu chí dưới đây để đảm bảo máy phù hợp với nhu cầu, chất lượng tốt và sử dụng hiệu quả:

Chất liệu bền và an toàn

• Ưu tiên máy có nồi sên làm từ inox 304.
• Kiểm tra khung máy và cánh khuấy: nên chọn thép không gỉ hoặc hợp kim chịu nhiệt tốt.
• Tránh máy dùng chất liệu kém, dễ gỉ sét hoặc ám mùi vào nhân.

• Hộ gia đình hoặc tiệm nhỏ: 50 lít.
• Tiệm bánh lớn/Bắt đầu xưởng sản xuất: 100 lít.
• Xưởng sản xuất công nghiệp: 200 lít trở lên.

Tính năng an toàn và dễ vận hành

• Đơn giản, dễ sử dụng, có thể cài đặt nhiệt độ và thời gian tự động.
• Phải có van xả lớn hoặc tay quay nghiêng chảo để đổ thành phẩm nhanh chóng.
• Hệ thống điện áp, chống rò rỉ, bảo vệ motor.

Giá cả cùng chính sách bảo hành

• Giá thành đi đôi với chất lượng Inox và công suất Motor. Nên chọn thương hiệu uy tín có chế độ bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng trong mùa cao điểm.

TOP 5 máy sên nhân bánh trung thu được ưa chuộng trên thị trường

Dưới đây là top 5 máy sên nhân bánh trung thu bán chạy. Các model này được ưa chuộng nhờ độ bền cao, dung tích đa dạng, tính năng tự động và giá cả hợp lý.

Máy sên nhân bánh trung thu 50 lít

• Dung tích 50 lít. Năng suất 30kg nguyên liệu/mẻ. Công suất motor: 0,75kW. Lòng chảo cách thủy 2-3 lớp.
• Giá thành đầu tư thấp nhất, tiết kiệm diện tích, dễ dàng vận hành.
• Tiệm bánh nhỏ, cơ sở mới bắt đầu kinh doanh, bếp thử nghiệm.
• Năng suất giới hạn, không tối ưu cho xưởng lớn.

Máy sên nhân bánh trung thu 100 lít

• Dung tích 100 lít. Năng suất khoảng 50-60kg nguyên liệu/mẻ. Motor công suất lớn hơn.
• Năng suất cao, lý tưởng cho tiệm bánh lớn, chuẩn bị vào mùa cao điểm. Đạt sự cân bằng giữa chi phí đầu tư và hiệu suất.
• Cần diện tích đặt máy và nguồn điện 3 pha để vận hành ổn định nhất.

Nồi xào nhân công nghiệp 200 lít

• Dung tích 200 lít. Năng suất từ 120-150kg nguyên liệu/mẻ. Motor công suất mạnh mẽ.
• Năng suất cực kỳ cao, đảm bảo sản lượng lớn trong thời gian ngắn.
• Các xưởng sản xuất, công ty bánh kẹo quy mô trung bình đến lớn.
• Chi phí đầu tư ban đầu cao, cần mặt bằng rộng rãi.

Máy sên nhân bánh trung thu 300 lít

• Dung tích 300 lít. Năng suất từ 180-225kg nguyên liệu/mẻ.
• Xưởng sản xuất quy mô lớn nhất, cần sản lượng hàng tấn nhân bánh mỗi mùa.

Máy sên nhân bánh trung thu 100 lít đa năng

• Đây là cải tiến của mẫu 100 lít thông thường, với cải tiến nổi bật là cánh khuấy lệch tâm.
• Thích hợp cho những loại nhân khó sên, nhân dẻo, nhân có độ đặc cao hoặc nguyên liệu thô cần lực khuấy mạnh hơn, giúp nhân được trộn đều đến tận các góc khuất.
• Linh hoạt, đa năng, đảm bảo chất lượng nhân hoàn hảo nhất.
• Tiệm bánh muốn đa dạng hóa sản phẩm, cần máy sên nhân có khả năng xử lý nhiều loại nhân khác nhau.

Hướng dẫn bảo dưỡng máy sên nhân bánh trung thu

Máy sên nhân bánh trung thu nếu không bảo dưỡng định kỳ, chất lượng nhân sên dễ bị bẩn, gây rỉ sét, mòn nhanh, dẫn đến xe giật cục, kêu lạ hoặc thậm chí nguy hiểm khi chạy tốc độ cao. Việc bảo dưỡng tại nhà khá đơn giản, chỉ mất 20-30 phút, giúp tiết kiệm chi phí và kéo dài tuổi thọ bộ phận lên đến 3-6 tháng.

Chuẩn bị dụng cụ

• Dung dịch vệ sinh sên.
• Dầu bôi trơn sên chuyên dụng.
• Bàn chải cứng, bàn chải nhỏ.
• Khăn sạch, vòi xịt nước.
• Găng tay, giấy báo lót chống bẩn.
• Dụng cụ: cờ lê, tua vít.

Các bước bảo dưỡng chi tiết

Kiểm tra tổng quát

• Kiểm tra độ chùng sên .
• Kiểm tra mòn răng nhông/dĩa.
• Tăng sên nếu chùng: nới lỏng trục sau, vặn êcu tăng đơ.
• Thay sên nếu lỏng lẻo hoặc sắp đứt.

Vệ sinh ban đầu

• Xịt dung dịch vệ sinh đều lên sên, nhông, dĩa, tập trung khe mắt xích.
• Để ngấm 2-3 phút để phân hủy bụi, bùn.
• Tránh xịt trực tiếp vào phốt cao su.

Chà rửa

• Chà mạnh 4 mặt sên, ổ nhông, dĩa bằng bàn chải .
• Xịt nước nhẹ để rửa sạch.
• Lau khô bằng khăn, chờ sên khô hoàn toàn .
• Không dùng vòi áp lực mạnh vào phốt; dùng thêm dầu hỏa nếu cần.

Bôi trơn

• Xoay bánh xe từ từ, xịt dầu bôi trơn vào khe mắt xích, rãnh phốt.
• Xịt 1 vòng sên là đủ.
• Chỉ xịt hai bên sên, tránh văng vào lốp/mâm xe; chờ 30 phút cho dầu ngấm.

Lắp lại và kiểm tra

• Lắp cacte che xích.
• Quay bánh xe kiểm tra: sên chạy êm, không kêu, không giật.
• Chạy thử 1-2 km.
• Mang ra tiệm nếu xe vẫn có vấn đề.

Bảo dưỡng mùa mưa

• Xịt dầu ngay sau mưa để chống gỉ.
• Vệ sinh 2 ngày/lần nếu đường bẩn.
• Dùng dầu chống nước để hiệu quả cao.

Câu hỏi thường gặp về máy sên nhân bánh trung thu

Tôi có thể dùng máy sên nhân bánh trung thu cho các loại nhân khác không?

Máy sên nhân chuyên dùng cho tất cả các loại nhân cần cô đặc như: nhân đậu xanh, nhân sen, nhân khoai môn, mứt dừa, các loại sốt kẹo, và cả nhân thập cẩm.

Tôi nên chọn loại nồi sên nào?

Tùy thuộc vào nhu cầu và lượng nhân cần sên thường xuyên để bạn lựa chọn nồi sên phù hợp. Với người thường sên nhân bánh dưới 30kg thì chọn nồi 50 lít. Nếu trên 50kg nhân thì nên chọn loại 100 lít hoặc lớn hơn.

Sử dụng máy sên nhân có tiết kiệm hơn thuê người làm thủ công không?

Để thuê 1 nhân công lành nghề sên nhân, bạn cần bỏ ra chi phí từ 7- 10 triệu đồng/ tháng. Mức thuê nhân công 1 tháng này có thể bỏ ra để đầu tư cho máy sên nhân sử dụng lâu dài và chi phí tiền điện. Nếu xét về lâu dài thì chi phí đầu tư sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều lần so với chi phí thuê nhân công làm. Bên cạnh đó, nhân sên thủ công sẽ không có độ đồng đều về chất lượng như dùng máy.